Ekstrakty przypraw

Ekstrakty przypraw to produkty naturalne uzyskiwane z najwyższej jakości przypraw w procesie ekstrakcji. W przeciwieństwie do przypraw naturalnych, cechują się wysoką czystością mikrobiologiczną oraz stałą jakością i powtarzalnością partii.

Ekstrakty przypraw są łatwo rozpuszczalne, niewidoczne na przekroju wyrobu gotowego oraz odporne na działanie wysokich temperatur. Z uwagi na wysoką koncentrację (1 kg ekstraktu zastępuje ok. 3 kg przyprawy), nie wymagają dużych powierzchni magazynowych.

Dzięki przedstawionym zaletom ekstrakty przypraw znalazły szerokie zastosowanie w produkcji:

  • mieszanek aromatyczno-smakowych;
  • zup, dań gotowych;
  • sosów, majonezów, dressingów;
  • wędlin, wyrobów garmażeryjnych, flaków;
  • serów topionych;
  • chipsów.

Dawkowanie uzależnione jest od rodzaju produktu i receptury oraz innych komponentów wchodzących w jej skład.

W ofercie firma ArnicA z Koziegłów proponuje ekstrakty przypraw w dwóch wersjach z glutaminianem sodu i bez zawartości glutaminianu sodu – linia Natural. Oferujemy także: solanki nastrzykowe, przyprawy do kiełbas o oleorezyny.



Najczęściej stosowane ekstrakty przypraw

Ekstrakty da się wykonać z większości przypraw, warzyw oraz owoców. W sprzedaży znajdują się ekstrakty pieprzu, ziela angielskiego, kolendry, chilli, gałki muszkatołowej, papryki, cebuli, czosnku, majeranku, liścia laurowego, bazylii, kardamonu, selera itp..

Tak szeroki wybór ekstraktów powoduje, że mogą być one używane w wielu różnych artykułach spożywczych wtedy, gdy konieczne jest nadanie im odpowiednich walorów smakowych oraz aromatu – wystarczy tylko niewielka ilość, aby uzyskać pożądany rezultat.

Gdzie kupić ekstrakty przypraw?

Ekstrakty przypraw oferowane są obecnie przede wszystkim przez firmy zajmujące się zaopatrywaniem zakładów spożywczych – szeroki asortyment pozwala na wybranie odpowiednich z nich zależnie od oczekiwanych efektów. W sprzedaży posiada je także firma ArnicA, która zaopatruje swoich odbiorców w najwyższej jakości ekstrakty.

EKSTRAKT BAZYLI

 

EKSTRAKT CEBULI

 

EKSTRAKT CHILLI

 

EKSTRAKT CZOSNKU

 

EKSTRAKT GAŁKI MUSZKATOŁOWEJ

 

EKSTRAKT GOŹDZIKA

 

EKSTRAKT IMBIRU

 

EKSTRAKT KARDAMONU

 

EKSTRAKT KOLENDRY

 

EKSTRAKT KOZIERADKI

 

EKSTRAKT LIŚCIA LAUROWEGO

 

EKSTRAKT MAJERANKU

 

EKSTRAKT OREGANO

 

EKSTRAKT PAPRYKI SŁODKIEJ

 

EKSTRAKT PIEPRZU BIAŁEGO

 

EKSTRAKT PIEPRZU CZARNEGO

 

EKSTRAKT SELERA

 

EKSTRAKT TYMIANKU

 

EKSTRAKT ZIELA ANGIELSKIEGO